Sub-gerente para restaurante “La Parrilla” _ Vasco da Gama 136 views1 application

Principais Funções

– Responsável pela gestão e optimização dos recursos humanos e materiais.
– Cumprir com os objectivos anuais estipulados pela direção e administração em termos de gestão.
– Apoio na elaboração mensal das escalas ao nível horários, férias, folgas dos funcionários em geral.
– Enviar mensalmente o mapa de horas, faltas e férias para a supervisora, diretora e departamento De R.H.
– Acompanha as contagens, coordena a equipa que faz contagens e lança o inventário.
– Bio Ponto: Controlar diariamente a picagem de entradas e saídas dos colaboradores, nomeadamente pausas para descanso.
– Apoiar na supervisão de procedimentos e Check list: Verificar diariamente o cumprimento de procedimentos e rotinas.
– Responsável pelas encomendas dos produtos alimentares para reposição.
– Análise de relatórios mensais de controlo de stock (diferencial de stock e food cost) e desvios, com reuniões mensais.
– Apurar possíveis falhas de produção e análise de desvios e em conjunto reajustar procedimentos de controlo.
– Análise dos relatórios de auditoria HSA (Bioqual) e (Sonae) SST, HSA, Ambiente. Dar acompanhamento à supervisora na elaboração da resposta ao relatório de auditoria. Implementação imediata de medidas corretivas e garantir a sua implementação no terreno.

Responsabilidades diárias

– Negociação de preços, marcação de provas, e marcação de reuniões periódicas junto dos fornecedores (actuais e novos).
– Apoio na supervisão do serviço de atendimento nos balcões, cozinha e substituição na ausência dos mesmos (almoços, férias, faltas e folgas).
– Verificar o cumprimento dos critérios de apresentação exigidos aos colaboradores.
– Fecho de caixas, no final de cada turno.
– Responsável pela avaliação de todos os colaboradores, com preenchimento individual das avaliações de desempenho.
– Verificar o serviço individual prestado aos cliente, garantindo a total satisfação do cliente.
– Verificação do cumprimento do regulamento interno da empresa. Em caso de incumprimento deverá comunicar de imediato o gerente de loja.
– Controlo diário de Stock.
– Zelar e garantir a boa utilização das instalações e equipamentos.
– Responsável por toda parte de manutenção das lojas e pedidos de orçamentos para reparações dos equipamentos em geral, e enviar para a direção para adjudicação.

Perfil

– Capacidades de comunicação assertiva. Ser capaz de estimular boa comunicação.
– Escuta ativa.
– Ter capacidade de liderança e de gerir grandes equipas.
– Responsabilidade.
– Ser analítico.
– Ser dinâmico e paciente.

Se tens tudo aquilo que procuramos, junta-te a nossa equipa!

CANDIDATURA :
Enviar CV + foto para : recrutamento@primefood.pt, com o título no Assunto “Sub-gerente Lisboa”

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